林檎のコンポート

4月26日（日）、好天気。
いつも工場に入らないと落ち着かないのですが、今日は午前中に作図と木取り表の作成、午後はお日様の下で草むしり！と、昨日決めていました。
工場も家も押入れも、窓、戸とも開けっ放しで空気の入れ替えです。
午後の草むしりはＴシャツ１枚！　躰の芯から動きたくなってる感じです！　気持ち良い！！

さてさて、灯油が20リッター残っている！
昨秋いただいた林檎が、新聞紙にくるまれて段ボール箱に残っている！
三分の一は、食べられなくなっていた！（嗚呼！わたしとしたことが‥‥バチ当たり！！）

ということで、林檎のコンポートです。ドアを開けっ放しでストーブを点けているアホなわたしです。
レモンが無く、梅酒と冷凍してあった柚子の千切りと柚子の実をそのまま鍋に入れて煮詰める。イケるッ！！仕上がったら柚子の実とでっかい種ををポイッと。最後はシナモンパウダーを振り掛け完成。
仕事中のおやつに、ホットケーキに挟んでいただくのです。だから、見ての美しさはパスです。